“苏子与客泛舟游于赤壁下”的变式句，即将其调整为常规语序的句子是：“苏子与客于赤壁之下泛舟游”。
原句“苏子与客泛舟游于赤壁下”属于文言文中的介宾短语后置句式，这种句式通过调整语序，既强调了动作场景，又增强了语言的表现力与韵律感。具体来说：
- 句式类型：介宾短语后置句（状语后置句）。
- 结构分析：核心动词短语“泛舟游”后接介宾结构“于赤壁之下”。其中，介词“于”引出动作发生的空间方位，宾语“赤壁之下”具体说明地点（赤壁山脚的水域）。
- 常规语序对比：若调整为现代汉语语序，则为“苏子与客于赤壁之下泛舟游”。这种后置结构使句式长短错落，符合古文骈散结合的韵律要求，增强诵读时的音乐性。
因此，将原句调整为常规语序后，得到的变式句为“苏子与客于赤壁之下泛舟游”。
