
这里是豆参的家常做法。
把鱼头洗净;
将豆参用开水泡一下,晾干,切开备用;
把小米椒切碎,老姜切片,大蒜籽切碎,香葱切段备用,
将锅洗净烧干,倒入适量的菜籽油,烧热;
把鱼头放入锅中,煎致两面金黄;
把葱姜蒜和小米椒依次倒入锅里,热锅翻炒片刻;再倒入料酒香醋;
加入适量的水,把豆参放入;
加入适量的盐和一勺黄豆酱,大火煮致熟透;
最后,加入几片香菜点缀即可。

这里是豆参的家常做法。
把鱼头洗净;
将豆参用开水泡一下,晾干,切开备用;
把小米椒切碎,老姜切片,大蒜籽切碎,香葱切段备用,
将锅洗净烧干,倒入适量的菜籽油,烧热;
把鱼头放入锅中,煎致两面金黄;
把葱姜蒜和小米椒依次倒入锅里,热锅翻炒片刻;再倒入料酒香醋;
加入适量的水,把豆参放入;
加入适量的盐和一勺黄豆酱,大火煮致熟透;
最后,加入几片香菜点缀即可。