
木糖型抗坏血酸(xyloascorbic acid)是一种由D-木糖与L-抗坏血酸组成的维生素,又称抗坏血酸 。其分子具有强还原性和弱酸性,主要功能包括促进骨胶原生物合成、加速组织创伤愈合、调节酪氨酸与色氨酸代谢、改善铁钙叶酸利用率,以及调控胆固醇代谢。该物质可影响水溶液动态结构,其低频拉曼光谱分析显示对水结构的干扰程度弱于其差向异构体D-araboascorbic acid 。
1996年,Yan Wang和Yasunori Tominaga在《化学物理杂志》发表了该物质的低频拉曼光谱研究成果 。研究采用Cole-Cole弛豫模式与阻尼谐振子模型组合,分析了浓度溶液在30℃下的偏振拉曼光谱 。在酶活性方面,L-xyloascorbic acid对多巴胺β-羟化酶的辅因子活性高于D-xyloascorbic acid,其Vmax为201 nmol/min/mg蛋白,Km值为1.5mM。实验表明,碳4位构型比碳5位羟基对辅因子活性更具决定性作用 。
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