秋香（学名：Malus pumila Mill.）是蔷薇科、苹果属的苹果品种，由陕西省果树研究所以金冠为母本、红玉为父本通过有性杂交培育而成的中晚熟绿色品种。果实于9月中旬成熟，圆柱形，果面翠绿，品质优良，贮藏不皱皮 。
该品种具有自行疏果特性，表现丰产、稳产，抗性较强，适栽范围广。国内已有12个省（区）、市引入试栽，并于1992年由陕西省农作物品种审定委员会通过审定 。此外，秋香苹果曾获得陕西省科技成果三等奖 。
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