第一个问题不好回答，虽然我是搞公考培训的，但确实很难说公务员到底干啥。从名义上来说，是“为人民服务的”。
大量应届生选择考公务员的原因可能有很多，比如公务员一直以来被认为是“铁饭碗”；在“体制内”能够享受种种优越的待遇；前几年就业形势不好找工作有困难；报考公务员门槛低反正报名费也只要60块钱（国考）就当考着玩了……等等。
至于专业，不同职位对专业有不同的要求，比如海事局会招很多船舶啊航海啊之类专业的但基本恐怕不会招微电子物理专业。但只要你是国家承认学历的正规学校大专及以上毕业生（不管是全日制还是自考、成考），符合其他报考的硬性条件，那么在每年的职位表中一定至少能够找到一个符合你专业的职位。
