我们常常会遇到一瓶葡萄酒不能一次性喝完的情况。为了能够继续享用它，我们便需要将其好好保存。那么开瓶后的葡萄酒能继续保存多久，又应该如何保存呢？首先，我们要明确在这个问题中“保存”的标准。如果仅仅以葡萄酒的化学组成不发生根本性的改变，或者喝下后不会对人的健康造成危害为标准的话，那么由于酒精的存在，开瓶后的葡萄酒还是可以保存很长时间的。不过到了这个时候，葡萄酒一般都早已过度氧化，香气和风味变得寡淡，喝起来也不会像刚开始那样令人愉悦了。
所以，如果以葡萄酒的风味不发生较大改变为标准的话，开瓶后的葡萄酒就不能保存太久了。一般来说，从开瓶算起，一瓶酒体较轻的红葡萄酒最多能够保存1-3天，而一款酒体适中或厚重的红葡萄酒最多可保存5天左右的时间。对于白葡萄酒来说，开瓶后的保存时间则要比红葡萄酒更短一些，大概在1-3天左右。而如果方法得当的话，也可以相对延长保存时间。不过，无论什么方法都只能相对延长葡萄酒开瓶后保存的时间，却不能阻止葡萄酒氧化变质。因此，开瓶后的葡萄酒还是要尽快饮用的。
