沪菜上海菜 干煸四季豆 时间：2026-07-01 09:22:00 浏览：979次 干煸四季豆：火候大，动作快，用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆嫩。猪肉洗净剁碎，虾米浸软切碎。四季豆撕去筋，洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起，滴去油份。烧热镬，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、 暇米及榨菜炒片刻，加入四季豆，赞酒，再加入调味料，改中火至汁收干，撒上葱粒兜匀即可上碟。 标签：沪菜,四季豆,上海
