奶茶店是提供现制茶饮等饮品的餐饮场所。起源于20世纪80年代的中国台湾地区，以珍珠奶茶的创制为标志。中国大陆的现制奶茶业于20世纪90年代起步，经历了从简易档口使用果味粉冲泡，到使用原叶茶、鲜果等原料并注重空间体验的数代产品与模式迭代，2016年前后行业进入“新茶饮时代”。
当前行业以连锁化经营为主，涵盖直营与加盟模式，蜜雪冰城、古茗、霸王茶姬、茶百道等头部品牌门店数量均超8000家，部分品牌已达数万家规模。市场呈现千亿级体量，产品持续向健康化、透明化发展，并积极拓展海外市场，东南亚为主要出海区域，欧美市场布局亦在推进。
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