
西班牙是一个天主教国家,却遗留了大量伊斯兰文明的印记,这可能是西班牙最有特色的地方。
西班牙语属于印欧语系罗曼语族的分支,发源于拉丁语。但是因为阿拉伯人的到来,又掺入了大量阿拉伯语,至今仍然还在使用中,涉及各个领域。
最常见的莫过于地理名词,一方面是阿拉伯语化之后西班牙语反译回来(如西班牙南部城市科尔多瓦,罗马时代称为Corduba,阿拉伯时代称为Qurtuba,收复失地运动之后则称为Córdoba),另一方面则是新创造(如西班牙南部河流瓜达基维尔河Guadalquivir,前阿拉伯时代则被称为“Betis”)。地名类的词汇对照可参考:
其他的包括granada(石榴)、aceite(油)、alcohol(酒精)、alcazar(城堡)和arrabal(市郊)等等不一一赘述。
这个应当是最明显的伊斯兰烙印,仅剩的建筑遗迹几乎都是世界文化遗产。在西班牙带有伊斯兰风格的建筑分为两大类,一种是纯粹的伊斯兰风格,如科尔多瓦大清真寺和格拉纳达阿尔罕布拉宫以及塞维利亚吉拉达光塔;另一种则是融合了欧洲建筑风格的穆德哈尔式(Mudéjar)建筑,如塞维利亚王宫和特鲁埃尔主教座堂。
值得一提的是穆德哈尔式是建筑分类上唯一一种发源于西班牙的建筑风格。
其他伊斯兰风格建筑还有:
虽然西班牙的葡萄酒以及雪莉酒还有黑蹄猪火腿享誉世界,从表面上一点儿看不出有伊斯兰文明留下的印记。但事实上,西班牙的“国菜”——海鲜饭(Paella)却是地地道道被阿拉伯人带来的舶来品。
西班牙(海鲜)烩饭的祖先最早可追溯至印度的手抓饭(梵文:pulāka),意为“米饭粉粒分明的样貌”。随着阿拉伯帝国的扩张,如同阿拉伯数字一样,阿拉伯人将印度手抓饭从南亚次大陆传入中东地区,成为阿拉伯式抓饭(Pilaf或Pilau)[1]。之后,又通过北非辗转进入了伊比利亚半岛。当时,雄踞半岛南端的阿拉伯征服者将稻米由遥远的东方传入欧洲,并发现西西里岛、伊比利亚半岛等地温暖湿润的气候非常适合其生长,于是在以上地区大规模种植[2]。稻米传入的首个基督教国家为地理位置最接近阿拉伯国家的瓦伦西亚,人们开始将其造成炖菜并作为主食,于西班牙统一以后更传遍整个半岛,成为国家最经典的食物之一,即西班牙烩饭(Paella)。后来在瓦伦西亚烩饭(Paella valenciana)的基础上进而演化出海鲜饭(Paella de marisco)、鱼烩饭(Paella de pescado)墨鱼饭(Arroz negro)等变体。
值得一提的是海鲜饭中用于上色的藏红花,也是阿拉伯人从波斯地区带过来的。
除此之外,穆斯林还从帝国其他地方带来了珍贵的香料:肉桂、茴香、胡椒、香菜和薄荷等。
为了度过斋月期间对卡路里的巨大需求,穆斯林大厨使用蔗糖和蜂蜜在混合杏仁和面粉做出了无比美味的甜点和糕点。这种做法也影响了后来西班牙的大厨们,即便不是烹饪甜点或糕点,在正式的西班牙菜肴中也有一道菜名为——Berenjenas fritas con miel(蜜汁炸茄饼)
都知道西班牙的国粹——弗拉门戈(Flamenco),除了吉普赛女郎曼妙的身姿,还有无比悠扬的西班牙吉他琴音。
西班牙吉他又称古典吉他,而古典吉他发源于鲁特琴(Laúd),而鲁特琴则是阿拉伯乐器乌德琴所演化出来的,在西班牙语中被称为“Laúd árabe”或“ud”。
阿拉伯人往西,把乌德琴带到了西班牙,变成了吉他;
阿拉伯人往东,把乌德琴带了中国,变成了琵琶。
不要以为虔诚的穆斯林都是生活单调的苦行僧,在劳作和礼拜之余,也会寻找一些独特的方式来消磨时光,阿拉伯水烟(Cachimbas)便是其中之一。
直至今天,在西班牙较大的城市里,游客们仍然可以找到吸食阿拉伯水烟的店铺,而国营专卖的烟草店也会向民众销售水烟块和烟枪。
阿拉伯浴(Hammam),亦称“牟赫 (Maure) 浴”(指西班牙穆斯林阿尔安达卢斯),源于罗马和希腊的温泉浴场。阿拉伯浴在阿拉伯帝国时期,随同伊斯兰教的扩延,从黎凡特新月地带到北非马格里布地区再到伊比利亚半岛的阿尔安达卢斯, 发展演变成为当今的蒸汽浴。
阿拉伯浴室,以及清真寺和露天市场,是伊斯兰城市的基本组成部分。阿拉伯蒸汽浴,因其与古代温泉浴场的渊源和其净化体肤的功效,在穆斯林社会具有重要作用。
如同罗马温泉浴池,阿拉伯蒸汽浴演变成一个聚会场所,或安静的度假地点(其昏暗的光线和慵懒的气氛令人松弛)。一份不寻常的放松时光。
Hammam Al Ándalus在马德里、科尔多瓦、格拉纳达和马拉加都设有浴室,可供游客体验,详情见官网(链接为马德里):
关于穆斯林的伊比利亚和安达卢斯的其他信息:
