在“羹饭一时熟”这句话中，“熟”的读音根据语境和用词习惯有所不同。通常情况下，“熟”的基本读音是“shú”，表示食物加热到可以吃的程度，或者成熟、精通等含义。然而，在某些口语表达或特定语境中，“熟”也可以读作“shóu”，虽然与“shú”在意义上相同，但更多用于口语中。
针对“羹饭一时熟”这句话，从字面意思上看，它描述的是羹饭在短时间内煮熟的情景。在这里，“熟”指的是食物加热到可以吃的程度，因此按照标准的普通话读音，应该读作“shú”。同时，由于这句话出自诗文，更倾向于使用标准的书面语读音。
综上所述，“羹饭一时熟”中的“熟”应该读作“shú”。
