炒菜类：[9]酸菜炒肉

家常菜之酸菜炒肉，非常好吃的一道潮汕菜哦，做法非常的简单。

将五花肉清洗干净，然后切成片状装盘待用。

将酸菜泡一下水，将里面的盐味稍微的泡掉要不然太咸了。然后用手使劲的搓洗然后拧干水分，切成细丝状，装盘待用。

将葱和蒜头清洗干净，葱切成长条，蒜头切成片状即可，装盘待用。

准备好炒锅，加热倒入适量的油，待油稍热放入五花肉进行翻炒至焦色即可。

然后倒入酸菜和蒜头一起翻炒10分钟。

加入适量的盐和酱油，并将葱倒入，翻炒均匀即可。