如何制作香喷喷的豆渣煎饼

豆渣营养丰富，但很多人不喜欢吃，终因它口感粗糙。偏偏我就是中意它这份独特的口感，咬上一口，慢慢咀嚼，点点感受那豆香。从黄豆到豆浆，最终被做成豆渣饼，完美的演绎了什么是物尽其用。

挤干豆渣

肉沫放少量盐拌一下，韭菜切碎，鸡蛋打散

把除了油之外的所有用料拌匀，揉成团，然后搓成大小差不多的团子

锅热放少量的油，手撑轻轻按压豆渣团成饼状

逐一放入锅中，小火慢煎

一面煎成金黄后，慢慢翻边，煎熟

来张证件照📸“咔嚓”