《葡萄酒的品评》是由王俊玉编著的葡萄酒品鉴著作。 该书于2005年由内蒙古人民出版社出版。 作者王俊玉是我国首位留学法国的葡萄酒学者，1982年回国后投入葡萄酒酿造工作。曾任内蒙古轻工科学研究所副所长，主持多项科研课题，并撰写出版了《葡萄酒的品评》等专业论著。 王俊玉于12月9日逝世。
全书突破传统品酒技能传授模式，以葡萄酒瓶为载体系统探索人类风味感知机制，阐述质量定义中自然条件与人工干预的协同作用。 内容涵盖葡萄酒的质量、品尝的意义、生理机制、内容及分类等，从理论和实践上进行了全面的阐述。 书中提出感官体验与认知科学的交互作用理念，结合神经科学、心理学等跨学科理论构建品评体系。
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