有哪些好喝不贵的咖啡豆?

有哪些好喝不贵的咖啡豆?

好喝不贵?

说来真有一些,从产地来看:低价范围就有耶加雪啡,还有一部分哥伦比亚;再贵一点点,则有肯尼亚、卢旺达、西达摩的 Guji……但怎么选,踩雷的概率才会小?

选耶加雪啡吧,我告诉你为什么呀——

1 . 什么是耶加雪啡(Yirgacheffe)?

在地图上搜,当地长这样

耶加雪啡是非洲埃塞俄比亚国南部的一个小镇,海拔 1750 - 2200 米。这里不仅仅是埃塞俄比亚的知名产区,也是全球闻名的高质量咖啡产区。主要种植的咖啡品种是埃塞俄比亚原生种(就是 KFC 老爷爷天天跟你夸的阿拉比卡品种之一)。

耶加雪啡的特点是柑橘香和茉莉花香,甚至有绿茶的味道,当地最有代表性的是水洗处理法的咖啡豆,同时也有不错的日晒豆。(点 这个答案 可以了解日晒和水洗,以及所有眼花缭乱的咖啡分类。)

在这个产区出品的,有典型当地特色的咖啡豆,就被称为耶加雪啡。

2 . 为什么选耶加雪啡?

要怎么讲呢?首先,耶加雪啡,可能还真就更合中国人的胃口!

如果有朋友刚刚开始喝手冲咖啡,表示不喜欢酸的、苦的,我都会建议试试耶加雪啡,基本不会失望。可能是它清爽雅致的味道,容易让人联想到中国人熟悉的绿茶、伯爵茶,所以更好接受。

另外,踩雷的概率会非常低呀!君不见咖啡大师田口护先生曾经说:

我曾经喝过非常难忘的 Elida 庄园的 Catuai,也喝过超级平淡无奇的版本。但是说到耶加雪啡,这个品种,从种植到烘焙,一向品质稳定。我们几乎可以在每家卖单品咖啡的店铺看到它,每一杯喝起来也都还不错。

3 . 耶加雪啡的价格和人气?

在你能买到的单一产地咖啡豆里,耶加雪啡的价格通常是最低,或者第二低的。如果你每天消耗 15g 的咖啡豆,选一家卖的便宜的店,每天就只需花 4、5 元。

随便在淘宝找了两家家口碑不错的店,把不同种类的咖啡豆,从上到下按人气排序,耶加显然是结合了最优的人气和价格。

227g 规格的价格(按人气排序):

120g规格的价格(按人气排序):

4 . 耶加雪啡怎么选?

耶加雪啡无论是日晒豆还是水洗豆,都分为不同等级,最高的级别是 G1 。

通常水洗的耶加,口感更为干净,雅致,水准稳定,价格也会便宜几块。比较有名的来自 Kochere(科契尔)地区,味道非常有代表性。

日晒的耶加味道也很不错,在这之中,我个人最喜欢的是日晒 Lomi Tasha (中文名好像叫罗密/蜜奇),但近一两年喝到的好像不如前几年惊艳;DerarEla(中文名叫梦想家)也蛮好,入口芳香,简直是小清新本新。

5. 有没有比耶加雪啡更便宜的咖啡?

绝对有,但是质量相仿的,基本也不会有几块钱的差距。

唯一大面积价格低于耶加雪啡的咖啡豆,就是曼特宁。

曼特宁是印尼苏门答腊岛的一个族群名。多年以来,曼特宁在中国知名度奇高,但是讲真,如果你一开始喝到的单品是曼特宁,那很可能你就不会喜欢咖啡了……(〒︿〒)

我确实喝到过来自苏门答腊的超优质咖啡,但也需要承认一个客观现实,市面上的大多数曼特宁,口感不纯净,用通俗的话讲,有可能会喝到一种草药的土腥味道。

以上就是我的推荐啦,希望可以对题主有帮助。

最后再放一个小心得:

一个人对咖啡的喜好,与他的饮食口味偏好高度相关,比如——我吃水果,最喜欢的是百香果和番石榴,那么对于有活泼水果酸的咖啡,也就会特别偏爱。

想要找到自己爱喝的咖啡,最重要的在于,先要明白你自己想在咖啡里喝到什么味道?是所谓的香醇厚重,还是花果香,是朱古力和太妃糖,还是水果炸弹?最好的办法,是在买豆前到不同的店里多喝几杯,不方便的话,一次买上不同产地/品种的挂耳尝一尝——

上海精品咖啡界的老店「明谦咖啡」的挂耳系列一直具有很高的性价比,也是我出差在外的“必备口粮”。对咖啡豆感兴趣的话,不妨先买几包挂耳试试看,低成本、快速找到自己喜欢的口味。

贵阳的咖啡烘焙商「乔治队长」不仅频频在国内咖啡赛事获奖,而且把咖啡做出了稳定的水准。去年和2021 年世界咖啡师大赛中国区冠军潘玮合作推出的云南厌氧日晒卡蒂姆也曾成为一时间的爆款。他家的挂耳套装也是我常备的单品,一盒10包涵盖5大产地/豆种,特别对品质有要求的咖啡爱好者。

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