含碳量上的区别，含碳量>2%的铁，叫生铁;含碳量小于0.04%的铁，叫熟铁;含碳量0.05~2%之间的铁，称为钢。
熟铁性能，质地很软，延展性好，但不适合做武器或盔甲。
生铁性能，含碳多，耐磨、铸造性好，但硬而脆，不能锻压。其中生铁又分两类，炼钢生铁和铸造生铁，炼钢生铁不适合做武器或盔甲。
生铁又叫铸铁，因为杂质含量大，很脆，只能拿来铸造铁锅一类不需要强度的东西。熟铁是生铁经过提纯以后制作出来的，杂质含量非常少，但是也非常软根本无法用来做刀。（参考富宝废钢）
古代的话会把熟铁进行渗碳处理，增加碳含量炼成钢以后用来打刀。所以你看古代刀剑铺子会用熟铁一直再那锻打 就是这个目的。 现在做刀和盔甲用钢原料了。（参考富宝废钢）
现代刀具用的材料：154CM优质不锈钢，是刀具材料中的极品，这种优质不锈钢含铬15%，含钼4%，含碳1.05%，硬度值高达HRc60～61，且耐腐蚀，韧性强，刀锋保持期极长，但价格偏高，故只用于美国军警少数精英部队的刀具制作。（参考富宝废钢）
AUS优质不锈钢，是一种广泛应用于日产刀具的优质不锈钢，其具有耐腐蚀、韧性好、刀锋耐损性强的特点，按其含碳量不同，AUS又分为10A（含碳量 1%）、8A（含碳量0.8%）、6A（含碳量0.6%）三种型号，制刀常用的是AUS-8（8A）优质不锈钢，其经热处理后硬度可达到 HRc59，日本制造的SOG/PEⅡ折刀，其刀锋材料就是使用的 AUS-8优质不锈钢（参考富宝废钢）
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