电压力锅是传统压力锅和电饭煲的升级产品。它结合了高压锅和电饭煲的优点，采用了弹性控压、动态密封、外旋盖、排量可调的电动开关、全密封烹饪、压力连续可调等新技术、新结构，彻底解决了高压锅的安全问题，解除了普通高压锅困扰消费者多年的安全隐患。其热效率达80%以上，省时省电(比普通电饭煲省电30%以上)。电压力锅确实是一种实用的烹饪用具。它具有其他炊具无法比拟的优势，可以满足各种烹饪需求，可以快速、安全、自动地实现各种烹饪方式，其节能、营养的特点是现代人追求的方向。
1、IH电磁加热模式更高效，省时省心，食物口感更好！
IH电磁加热是一种比传统底盘加热更先进的加热方式，比传统底盘加热更均匀更快速，而且不容易糊锅。其工作原理是在内胆周围连接通有交流电的电磁线圈直接加热电压力锅的内胆，超越了通过底盘加热传导到内胆的步骤。
IH电磁加热还包括普通IH加热模式和三维IH加热(多级IH加热)模式。普通的IH加热是只在内胆底部加热，而立体IH加热是在内胆的腰部甚至顶部缠绕更多的电磁线圈，可以更大面积的加热米饭，使加热更均匀，食材滚动更充分，食物的口感得到改善。
2、内胆材料
内胆非常重要，因为它直接接触食材，它的材质影响食物的口感，加热效率，是否容易清洗。
一般压力锅内胆包括铝合金、不锈钢和复合材料内胆。有条件的朋友可以选择表面天然的涂料，其中含有对人体有益的微量元素。一般这种材质的内胆性能也是相当不错的。
为了防止米饭粘锅和被腐蚀，高压锅内胆通常加聚四氟乙烯(特氟龙)或PFA涂层，或者两种涂层叠加。涂料主要生产厂家是杜邦和大金，两者不相上下。聚四氟乙烯涂层较为常见，两者都是非反应性的，在餐具领域应用广泛。PTFE涂层可以用3-5年，但涂层不耐摩擦，需要塑料或硅胶铲来装饭。
压力锅推荐使用陶静内胆和彩浪内胆。表面为天然油漆，含有对人体有益的微量元素。这两个内胆算是电压力锅的高素质人才！
目前市面上很多品牌的电压力锅一般都有两个内胆，也就是电压力锅都配有双内胆。第一，为了防止米饭和煮炖菜的交叉气味，也就是一个内胆用来煮米饭，一个米饭用来煮炖菜，你会发现用起来很方便。
作为消费者，应该如何选择质量好的电压力锅品牌呢？电压力锅的最畅销的品牌有美的、苏泊尔、九阳、松下、小米、爱丽思等。今天就来详细介绍这几个大品牌的电压力锅到底好不好吧。
1、该产品是美的电压力锅的经典级热销机型，容量为5L，可以满足大部分家庭的需求。它配备了两个班轮:黄玉和黑色水晶班轮；一个做饭煮粥，一个做饭煲汤。2)可以开盖加热，吃火锅，煮饺子，实用性高。还有一个亮点就是这个价位配了一个按钮，可以收汁，可以品尝。3)八大核心功能，让你做饭相当轻松；
2、美的IH电磁加热电压力锅入门款式，1300W大火力，配有精钢和宣钢内胆，两个内胆分开煮，一个煮，一个炖肉不臭，此外，钢内胆导热性能极佳，配有磁悬浮压力控制阀和高温控温探头，自适应控制压力，让锅在煮的过程中持续沸腾。
苏泊尔这个电压力锅内胆质量很好，也是5L容量。它的高度比普通内胆高，底部面积小。好处显而易见。煮汤也是如此。这锅可以少水无骨煮，汤汁更丰富。内胆是陶静+精铁，非常安全。煮一锅排骨汤只需25分钟，烧柴火只需15分钟，适合上班族、保姆和每天做饭任务重的家庭。内胆是3.8mm厚的厚陶瓷壶，导热快，积聚能力强。
九阳电压力锅采用巧鲜阀技术，能有效激发食材鲜味，鲜度提升20%，55℃恒温水解，激活食物内源酶活性，水解蛋白质产生更多鲜味氨基酸。采用微排气技术，通过巧妙的鲜阀进行微小间歇排气，产生无数微小气泡，将食材的腥味物质排出锅外；双胆配置，煮饭和炖汤分开，保证食物不变味。14重安全保护，确保使用安全；
松下这个品牌创造了电压力锅30年无压力事故的记录质量非常的好，本产品采用加厚的水壶内胆，导热效率高。煮饭时，热量可以均匀地传递到每一粒米饭上，米饭吃起来更香。当它作为电压力锅使用时，有三个等级的压力可供选择，可以用来炖各种食材，满足各种需求。十六重安全功能是非常重要的保障，自动泄压也是非常实用的功能。
小米这个型号是用IH电磁炉加热的，物美价廉，它的泄压模式是自动的，不需要手动操作，煮好后就可以开盖，无需等待。还有中途加菜、定时预约的功能，使用方便。全钢机身，可旋转门把手设计，处处彰显精致做工。
爱丽思的电压力锅外观非常的漂亮，颜值很高，这款产品也是双排的，炒菜炖汤都不会错，也没有异味。IH加热法可以快速升温，十秒钟瞬间升温，缩短烹饪时间。独特的磁悬浮动压控制技术，让熟食更香！配备新潮的一锅双内胆配置，五层黑水晶内胆，五层黄水晶内胆，蔬菜和米饭分开煮，5升规格满足一个多口之家的烹饪需求。在烹饪程序中，共有11个功能菜单、4个一键通菜单和3个口味调节，支持根据不同人群的需求24小时预约。
这就是六大电压力锅品牌排行榜，质量安全可靠，售后服务也很好，消费者可以从这些品牌中选择。至于电压力锅的大小，可以根据你家的人数和饭量来选择合适的容量。一般一家三口5L的容量就够了！在假期为家人做更多的美食，让家人能够开开心心的度过每一天。
