准备食材：
鲜香椿 两把 嫩豆腐 一块
调料：盐、鸡粉、葱油、鸡汁、白糖。
1.把鲜香椿出去根部，洗净切一公分的小段备用，然后烫水冰凉沥干水分。
2.嫩豆腐切正方小块，大约0.7公分，然后加盐焯水，冰凉。既除去了豆性味，又使豆腐增加了弹性，在后期搅拌过程中防止碎裂。
1.首先，将沥干水分的香椿段和冰凉的嫩豆腐同时放入盆中。
2.然后加入适量盐，鸡粉，糖，鸡汁，葱油（如果没有葱油，可以切点葱花用热油炝香。）搅拌论语即可。
一道口味咸鲜，味道香浓的香椿拌豆腐就制作完成了，滑嫩的豆腐与独特香味的香椿融合在一起，相得益彰。
鲜香椿 两把
调料：辣椒面、盐、鸡精、白糖、十三香。
香椿去除根部，洗净然后切短的小段备用。
1.将香椿放在盆中，然后上面放上辣椒面、十三香、适量盐、白糖、鸡精。
2.锅中烧油，油温六成热然后泼在辣椒面上，搅拌论语即可装盘。
油泼辣子香椿，热上两个馒头，或者白吉饼然后把香椿夹在中间，用两手捏紧馒头，顿时红油顺着馒头缝隙就出，咬一口，太香了。香椿的口感配合着馒头的筋道在牙齿旁打转，这滋味，绝了。
准备食材：
香椿两把 鸡蛋四个
小葱蒜适量
调料：盐，味精，鸡精，生抽，白糖。
1.香椿出去根部，然后洗净拦腰切段，烫水冰凉。
2.鸡蛋打散，加入少许盐，胡椒粉，炒粉备用。
3.小葱切葱花。蒜切蒜片。
1.宽油划锅，下鸡蛋，炒制6成熟捞出备用。
2.锅留底油，下入葱蒜片爆香，然后下入香椿和鸡蛋，大火翻炒。
3.调味，放入适量的盐，味精。鸡精，白糖，生抽，然后翻炒均匀即可出锅装盘。
口味鲜香，口感滑嫩的香椿炒鸡蛋就做好了，即简单又好吃。在这样的日子来一道这样的美食，简直巴适的很！
