
黑白菜:木耳白菜
干木耳用水冲洗一下。
用淘米水泡发干木耳。
将泡好的木耳清洗干净。
剪去硬蒂及为泡发的部分,撕成小朵。
将木耳用温水泡发后洗净,撕成片,大白菜去叶留帮,切成小片,胡萝卜洗净切片。
炒锅置火上,注入豆油烧至六成热,下花椒、葱花煸炒出香味。
放入白菜片、胡萝卜片旺火快炒。
炒至白菜油润明亮时下木耳,加酱油、盐、味精炒拌均匀,用水淀粉勾芡,起锅装入盘中即成。
图片来自网络

黑白菜:木耳白菜
干木耳用水冲洗一下。
用淘米水泡发干木耳。
将泡好的木耳清洗干净。
剪去硬蒂及为泡发的部分,撕成小朵。
将木耳用温水泡发后洗净,撕成片,大白菜去叶留帮,切成小片,胡萝卜洗净切片。
炒锅置火上,注入豆油烧至六成热,下花椒、葱花煸炒出香味。
放入白菜片、胡萝卜片旺火快炒。
炒至白菜油润明亮时下木耳,加酱油、盐、味精炒拌均匀,用水淀粉勾芡,起锅装入盘中即成。
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