全麦面包是属于杂粮，日常作为主食，是有帮助减脂的，但是减脂不单单只是看食物种类，还要看食物量哈，还要吃动平衡，管住嘴，迈开腿。
但是国内目前尚未出台有关全麦面包的行业标准，缺乏市场监管。而商家们为了迎合人们越来越强的健康意识，售卖的全麦面包种类也越来越多，这其中难免真假混杂，需要进行甄别。
认识下什么是全麦面包呢？
全麦面粉是指将整粒小麦磨成的粉，保留了小麦的全部营养成分，相比小麦粉有更高的膳食纤维、矿物质等。
而“全麦面包”，根据美国食品与药物管理局（FDA）的标准，只要全麦粉含量在51%或以上的面包，就可称为全麦面包。
分享挑选全麦面包tips：
1.看配料表，选择全麦粉在配料列表中占据首位的。
2.看配料表其他成分，有的面包虽然使用了全麦面粉，却额外增加了糖浆、黄油等，尽量不选。
3.看面包内部的颗粒感，不要看面包表面。面包表面的杂粮等只是锦上添花，面包体才是本质。切面应能看到明显麸质；在颜色上，普通面包大多呈米白色，全麦面包则为浅褐色。
4.看保质期，预包装的全麦面包会标注保质期，一般在15天以内。
5.看营养标签，如果营养标签上标注了膳食纤维含量，选择膳食纤维量高的面包。
6.口感与手感，全麦面包应该是有嚼劲、有麦香、粗糙干燥的，对于第一次食用的人，甚至可以用有点难以下咽来形容。
如果正好买了不知真假的全麦面包，可以尝试轻轻按压面包体，如果面包轻松按下且有明显凹陷难以恢复，那很有可能买到的是“假”全麦面包。
7.小麦面粉+麸皮等杂粮的面包
这类面包并没有使用全麦粉，不能算真正的全麦面包，只有麸皮（而且量也不会太多），却没有胚芽/谷胚部分，有粗糙的口感和一定的膳食纤维，比白面包稍好一些，但本质还是普通面包。
8.标注了“全麦”但配料中完全没有全麦粉的面包
这类“伪全麦面包”仅是商家的“健康宣传”噱头，在挑选时一定要避免。
后三者可以说是“假”全麦面包了，因为他们无法实现我们选择全麦面包的健康！
