“麻油”是什么?有哪些品种?

“麻油”是什么?有哪些品种?

我是重庆人,我们这里麻油就是芝麻油,凉拌用得多,吃面也用,蒸蛋肯定用,香啊!

但是不能炒菜,因为芝麻油不能高温。另一种叫花椒油,我们不叫它麻油,主要炖菜,炒重口味的菜用,主要是代替花椒或者增加麻味