瑰夏咖啡是源自埃塞俄比亚的咖啡品种，以其独特的花香、热带水果风味及高甜度著称。原生种于1931年在埃塞俄比亚瑰夏森林被发现，生豆呈蓝绿色，带有青草香、桃子及乌龙茶香气，烘焙后呈现柠檬柑橘与蜂蜜奶油风味 。
该品种1930年代被引入肯尼亚，后传播至中美洲。20世纪70年代巴拿马开始种植，埃斯美拉达庄园培育的品种在2005至2007年巴拿马国宝豆杯测大赛中蝉联冠军，2007年以每磅130美元创竞标价纪录 ，2025年翡翠庄园出品的水洗瑰夏咖啡以每公斤30204美元刷新拍卖单价纪录 。
中国云南保山佐园咖啡庄园2013年首次试种巴拿马引进的瑰夏品种，经10年改良扩展至1100亩，2022/2023产季生豆售价达每公斤1200元 。2023年云南普洱成立瑰夏种植者联盟，佐园选送豆品获国际评鉴91分 。2025年布蕾克咖啡推出灵感瑰夏系列产品并举办深圳湾快闪店活动，同期正谷在进博会首发碳中和认证瑰夏咖啡产品 。2025年中国跃升为埃塞俄比亚咖啡第四大进口国，当季对华出口量约9470吨 。
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