这么小的年纪能有明确的兴趣方向值得鼓励！
不过米其林的厨师真的不是光有兴趣就够的。扎实的基本功+文化基础+外语能力都是必须的。
欧美国家对职业教育是非常严格的，所以很多蓝领就业后薪资比大学毕业的普通白领高也不稀奇。
以著名的法国蓝带厨艺学院为例，成立于1895年，目前在中国也有分院。课程体系分短期培训（比如西餐初级中级高级，甜点初级中级高级）和学历教育（有硕士课程）。招生要求至少是高中毕业，要看高中毕业考成绩和大学录取通知书。
通常著名的厨师学校也有自营的餐厅，比如西班牙巴塞罗那HOFMANN，既是一所厨师学校，也是米其林餐厅，在该校就读的学生通常会安排到自己餐厅实习。
学习厨艺并没有捷径，基本功是必须的，文化基础和外语能力会帮助你更好地领会西餐文化。
而餐厅里后厨的职位也有等级，比如去法国蓝带学习几个月的证书课程，在旗下餐厅实习也就是在后厨做些基础工作，当然不乏有人拿这个经历当噱头开网红店。
除了勤学苦练，还有悟性也很重要。餐饮界不乏天才厨师，年纪轻轻就能独树一帜的确有人在，比如荷兰米其林一星餐厅Bridges厨师Joris，他在法国蒙彼利埃两星级餐厅Le Jardin des Sens工作时，短短六个月内就晋升为副主厨。2012年，Joris在荷兰Bridges餐厅当上行政主厨，不出一年，他便带领餐厅成功摘得米其林一星殊荣。当然这样的天才并不是大多数。
想在这行业里发展，勤学苦练是根本，学识修养能助于成长，当然还需要运气！至于是法餐意餐还是别的，嗯，意餐是西餐的鼻祖。先学基本功都是必须，基本功练好了再去餐厅实习，或者争取到不同餐厅实习，再决定专功哪个方向不迟。
祝题主好运！加油吧！
