我国的亚麻籽最早是张骞出使西域时，经过丝绸之路带回的，主要种植于旧时的匈奴地带，因此亚麻也被称为“胡麻”。现在，我国的内蒙古、甘肃、宁夏等地都有种植亚麻，当地人也把亚麻籽油当作日常食用油，就像山东、河南的人习惯吃花生油，是一样一样的。
既然亚麻籽油就是一种食用油，那它的吃法就跟大部分食用油是一样的，之所以现在很多人都把亚麻籽油当作另类，很大的原因是人们只看到了它的保健功效，却忘了它的本质还是食用油。
所以，亚麻籽油和平常的食用油的吃法时一样的。也可以用于炒菜、煲汤、拌凉菜等。简单来说，日常饮食中需要用食用油的，除了高温煎炸，其它都可以用亚麻籽油。
实际上，不仅亚麻籽油不能高温煎炸，植物油包括我们常用的大豆油、花生油、玉米油、葵花油、菜籽油等，大多都不能高温煎炸。因为这些植物油都富含不饱和脂肪酸，高温下不但会营养流失，还会产生反式脂肪酸。如果，你很喜欢煎炸食品，建议选用棕榈油。
亚麻籽油除了可以像日常食用油一样食用，还可以用来拌酸奶，或者直接口服。亚麻籽油拌酸奶又被称为“巴德维饮食疗法”，这一疗法是德国著名医学家巴德维博士提出的，它被用于临床辅助治疗癌症病人。其原理是酸奶中的乳清蛋白和亚麻籽油中的Ω-3会形成一种脂蛋白化合物，可以溶解人体内的脂溶性毒素，增加细胞的含氧量，防癌降三高。
亚麻籽油也可以直接口服，早晨空腹食用效果最好。因为亚麻籽油中的Ω-3（α-亚麻酸）可以刺激下丘脑分泌瘦素，抑制食欲，还能抑制脂肪酶的生成。同时Ω-3（α-亚麻酸）是人体必需脂肪酸，参与人体脂质代谢，有一定的瘦身作用，也被减肥人群当作肩负食品食用。
