什么？居然不知道鸡油菌？蘑呼呼今天就来给你好好介绍一下！
鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。它们初期是黄白色，随着成长，慢慢由黄色变成深黄色，它们的形状有点像喇叭花，但味道更加好闻，有点淡淡的杏香。其实鸡油菌在我国的产量很高，而且种类多样，但大多都出口到国外。鸡油菌在德国非常有名,它和著名的德国香肠一样受人喜爱,但价格要贵很多。德国市场上近 40%的商品鸡油菌都产自中国云南。
鸡油菌的味道特别之处在于那种典型的杏香味,这种味道是很多种类的食物所没有的。鸡油菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般, 故此得名。
