谢邀。
这是个葡萄酒爱好者初学经常会遇到的问题，什么是酒体？ 怎么区分他是否丰满？
先上图和定义
从法语葡萄酒词典里出现的解释来看，这时一种对葡萄酒本身在口腔中所谓重量的感觉的总体叙述。
主要因为其丹宁含量和酒精含量，但是会受含糖量，酒精含量，酸度，丹宁含量，矿物质含量等综合影响。
最后字典中总结这是一个用来叙述酒本身品尝感觉强壮与否的标准，越是强壮的酒酒体越浑厚，越是清淡的酒酒体越偏向于轻盈。
字典里的定义并没有大的错误。但是说的相当模糊，懂葡萄酒的人自然明白什么意思，不懂的人看了定义还是很难想象什么是葡萄酒的corps（body）。
这很寻常，对于感官叙述来说词汇往往显得过于贫乏。
比如你要向一个完全没有品尝过umami （鲜） 这种味道的人（在欧美挺常见） 去描述各种不同海鲜，鱼虾贝之间做汤鲜度的差别，必然是个费力不讨好的事情。
在字典中对于酒体的差别取决于酒精和单宁我也觉得是值得商榷的事情，就我从酸度，单宁，甜度，酒精度和圆润度（甘油含量） 课上做的几次双盲测试中看，明显对酒体非常重要的是甘油含量，但很多品酒人都忽略了这个指标，因为它的单独叙述非常困难。
比如：
而对于单宁含量很低的白葡萄酒来说，德国resling 和勃艮第montrachet 产的chardonnay 酒体差别极大。酒精含量相同，单宁差别很小，他们之间酒体的差别是完全通过酸度和甘油含量区分的。
对于葡萄酒品鉴来说，最重要的一个原则是：纸上得来终觉浅，绝知此事需躬行。
如果你真的想了解葡萄酒酒体如何判断，最简单有效的方法就是亲自平行品鉴葡萄酒。
我一边写这个答案一边喝一瓶普罗旺斯地区产chateau des ferrages 2004，一瓶典型法国南部葡萄酒。syrah grenache cinsault酿制，酒精度虽然只有12，5度，但酒体及其强壮，肌肉感突出，是一款很男性化的葡萄酒。
相反，如果我喝一瓶beaujelais nouveau ， 即使酒精度达到13度，酒体却觉得异常轻盈，非常少的单宁和单一葡萄品种决定 这酒本身不可能具有支撑强壮酒体的结构感和深邃度。
所以我推荐题主去买一瓶syrah 或者grenache 为主的葡萄酒，一瓶beaujelais nouveau ，两相比较，你立马就会深层次理解葡萄酒的酒体到底是如何定义的。
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