糖醋茄子酸甜可口、外焦里嫩，是我的最爱～～～
这道美食大家可要在家试做一下哦，特别下饭，
每周都要做2次，呵呵～～家人第一个先吃完的菜——糖醋茄子。
做法简单如下：
1、取来2个圆茄子，去皮切薄厚5厘米片，再切5厘米条和块块。
2、盆中放面粉、淀粉、鸡蛋，用清水调和成稍粘稠面糊，茄子全部裹上面糊。
3、锅中倒好多油，将茄子炸黄捞出，油温再次升高，放入茄块二次复炸捞出。
4、锅中少放点油，放葱花、食盐、白醋、番茄、方红糖、冰糖后开水煮一会，倒入水淀粉勾芡。
实现了茄子和古方红糖跨界合作，让美食升华......
5、将炸脆、炸黄的茄子块倒入番茄酱汁中，翻炒5秒出锅装盘，撒上芝麻和小葱碎碎。
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