正宗的麻婆豆腐是什么味道?

正宗的麻婆豆腐是什么味道?

传统的很有代表意义的川菜

麻辣鲜香都应该有

麻辣好理解,鲜味应该很重,牛肉末和豆瓣酱都会提供足够的鲜味。香味,有花椒香,辣椒的糊香,豆瓣酱的香,牛肉末熬制的香味

另外,用小火熬制了豆瓣酱,整个菜应该很红亮,题图中色泽太暗淡了