谢邀，先作答：氨基酸和氨基酸表面活性剂不是同一种物质，像谷氨酸、甘氨酸等氨基酸是氨基酸表活的合成组分之一。
两者具体的关系在于：
表面活性剂，是具有固定亲水基团和亲油基团能够使目标溶液表面张力下降的物质。划重点：具有亲水和亲油基团。
氨基酸嘞，可以把他拆开看：氨基/酸。氨基和羧基（就是氨基酸里的酸）都是亲水的基团。
如果能够让氨基酸和一个有亲油基团的玩意儿（比如椰子油、月桂油）通过化学键连在一起，那就变成了同时有亲水基团和亲油基团的氨基酸表面活性剂。
因为弱酸性的氨基酸表活pH和人体肌肤比较接近，而且氨基酸本身就是我们人体的蛋白质的组成成分之一，所以这样的表面活性剂就会比较温和亲肤。
