怎样做烧茄子好吃又简单 时间：2026-06-30 09:51:00 浏览：992次 茄子在炸制前用盐腌制可帮助减少吸油。炸茄子时油温不宜过高，以免外焦里生。翻炒茄子时火候要大，以保持清爽口感准备好3条茄子，洗干净茄子切块后，用盐腌制10分钟，然后挤干水分调制酱汁：在碗中加入适量生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀锅中加油热至五成热，放入茄子块，炸至表面金黄微焦，捞出控油将炸好的茄子回锅，加入调好的酱汁，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料大火快速翻炒，使茄子均匀裹上酱汁，收汁至粘稠，最后撒上葱花点缀 标签：烧茄子
