柠檬酸钙（Calcium citrate），又称枸椽酸钙，是一种有机化合物，化学式为C12H10Ca3O14，分子量498.433，CAS登录号813-94-5 。外观为白色结晶性粉末，熔点120℃，难溶于水（0.1g/100mL），不溶于乙醇，可溶于稀盐酸 。该物质可通过石灰乳中和柠檬酸溶液或蛋壳煅烧后中和制备 。
柠檬酸钙主要作为食品钙强化剂应用于谷类制品、乳制品、饮料等，我国规定其在谷类制品添加量为8～16g/kg，乳饮料中为1.8～3.6g/kg 。药典标准要求其按干燥品计算含C12H10Ca3O14不得少于98.0%，具有补钙作用，含钙量21%，对胃肠道刺激小且可抑制肾结石形成 。储存时需保持阴凉通风，与氧化剂隔离 。
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