Frank White的fluid mechanics，很基础的一本书，讲得挺详细的。
还有比如G.K.Batchelor的An introduction to fluid dynamics；Batchelor的大名不用多说，G.I.Taylor的高徒，剑桥大学应用数学与理论物理系（DAMTP）创始人，JFM的创刊人。但我个人觉得这本书老了一点，排版也很糟心。
Elementary fluid dynamics - D.J. Acheson，他曾今是牛津的应用数学教授。这本书相比其他几本书这算“小部头”了，将将400页。
Incompressible flow - Ronald Panton。我个人很喜欢这本书。内容详细，行文通俗易懂。
涡轮机的话可能要涉及空气动力学，那就Fundamental of Aerodynamics - John Anderson。这本书讲得非常详细，也很基础，非常适合自学入门。但某些部分相对偏工程了一点。
以上都算是很基础的流体力学书籍。
评论里经 @小木鱼 补充再加一本Fluid Mechanics - P.K.Kundu, et. el.
